Coco奶茶:千茶鏖战引爆茶饮界新商机
当前位置: 主页 > 新闻中心 >
Coco奶茶:千茶鏖战引爆茶饮界新商机

作者:coco奶茶   来源:coco奶茶官方网站   时间:2018-07-25

  盛夏酷暑,旺季如期而至,长沙城下,杀声一片。作为外来物种,奈雪最近的加入,又增加了更多火药味。
 
  在大陆市场,看茶饮的竞争态势和行业风向,流行这样一种说法:一线城市,北上广深;二线城市,杭苏沙,“杭”是杭州,“苏”是苏州,“沙”则指的是长沙。
 
  前有茶颜悦色、1點點和coco奶茶,后有奈雪加持,同处一城下,又是国内比较优秀的头部品牌,有着相似的潜质和禀赋,挟持着体量和惯性,这样的相爱相杀,其情其状,值得说道。

 
  一、长沙这个市场很有个性
 
  为什么聊到国内二线城市的茶饮市场,大家更愿意提到长沙?
 
  在经济体量上,长沙比不上二线城市中的成都、武汉和南京,但从更宽泛以及更聚焦的角度,长沙这个市场有着极强的个性。
 
  首先来看一个数据。每万人奶茶店拥有量,长沙为76家,高于一线城市北京的34、上海的51,仅次于深圳的124,以及广州的93。
 
  当然由于一线城市的个人经济实力、人均消费能力以及城市地位、气温等地理环境不同,这里不作比较意义上的考量。
 
  但在二线的省会城市中,长沙高居榜首,高于成都的66、武汉的68,以及南京的75。
 
  奶茶店作为参与市场竞争的主体,这个数据具有指标意义,它反映了一个城市在茶饮行业上的源动力、创新活跃度和竞争的烈度。
 
  我们习惯称深圳为“茶饮之都”,正是基于它傲视群雄的两个数据:15578家奶茶店和124家每万人的拥有量。
 
  此外,长沙是一个南部城市,地近广州,得风气之先。以芒果台为引领的休闲娱乐业的活跃和勃兴,让这个城市自带文化基因和文创ip冲动。
 
  还有一个最最重要的原因,这里有茶颜悦色这个原生品牌的强力存在,在对抗的全面性、烈度、内涵和价值上,长沙的市场被更多赋值,在研究上有标本意义。
 
  二、茶颜悦色提高了竞争的档次
 
  聊到茶饮,在长沙,作为本地的原生品牌,茶颜悦色是绕不过的。
 
  在五一广场,在黄兴路步行街,在太平街,每个茶颜悦色的门店都排满了长队。“没喝过茶颜悦色,你就没来过长沙!”这已经成为大多背包客和旅行者的口头禅。
 
  在本地人和很多外地人看来,茶颜悦色已经成为这个城市的文化新符号。
 
  在业内,大家认为,作为长沙的本地品牌,茶颜悦色的出现、发展和成熟,教育了市场,提高了消费者对新中式茶饮的认知水平,拉高了长沙整个市场的竞争水平。
 
  与国内其他城市的茶饮市场一样,茶颜悦色出现之前,长沙也是台式奶茶的天下,其典型代表就是coco都可和快乐柠檬,但局限于市场发展阶段的不同,他们主打产品模式,竞争维度单一。
 
  茶颜悦色的面世,在场景消费、产品内涵、文化周边上,赋予了茶饮更多的文化意蕴和被想象的可能。
 
  场景上,在大陆首创中国风。古色古香的砖墙,原木楼梯,木质的桌椅,古代美人、戏剧的挂饰,吊灯等等,典型的复古中国风。
 
  产品从外而内都像一款艺术品。每一款不同品类的饮品,都会搭配不同色调、图画的杯子。图画的内容大多涉及鸟、木、水、花、古典美女等等,据说,这些插画都是老板花重金从博物馆买来的版权,可见其用心十足。
 
  就连名字都一个个古早味十足,例如,“幽兰拿铁"、“声声乌龙”、“抹茶菩提”、“桂花弄”……不一而足。
 
  光有颜值不行,产品品质还要过硬。茶颜悦色坚守中茶西做,选用上等的中国乌龙茶、茉莉花茶等做基底,再加上用进口的淡奶油与牛奶一起打出奶泡,最后配上坚果粒,清爽的茶香与淡雅的奶泡交相呼应,口感独特。
 
  茶颜悦色也是玩弄周边的好手,例如,各样茶杯、帆布袋、雨伞、明信片等等,深得文青们的喜好。
 
  她不仅仅是一杯茶,更是一种文创产品。作为创始人,吕良更愿意这样定义自己的品牌。
 
  三、四强鏖战
 
  长沙的茶饮市场,6044家奶茶店,能叫得上名字、享有一定知名度的品牌有40家,他们才是这场商战的主角。
 
  我们选择奈雪、1點點、coco和茶颜悦色作为观察的对象,只是因为他们在体量、实力和禀赋上的接近和相似,具有指标的意义。
 
  其中,奈雪又是新近加入者,共三家店,加上她的姊妹品牌台盖的五一广场店,总数为4家。由于介入时间较短,尚无法给出最终公允的判断。但奈雪的品质秉性和资本的助力,无疑是一个有力竞争者。
 
  实际上的四强对垒演变成了三强相争。
 
  按理,说道一场商战,应该以输赢作结,但由于无法掌握更全面、更详尽的数据,只能通过街访和情资收集来进行情状上的描述和呈现。
 
  首先,我们看到了1點點奶茶店的转让,虽然个中缘由错综复杂,但多少还是有点令人惊诧。联想到他在其他城市的攻城掠地和大杀四方,简直不敢相信。
 
  但据我们了解,2017年,1點點在长沙的生意确实有一点点弱,但今年年初调整了高管组合,迅速增强了实力,另外经过几年的沉淀,今年1點點开始呈现暴增态势。
 
  其次,在长沙的核心商圈和主要街道,对顾客的进店率进行观察,茶颜悦色最好,1點點其次,coco比较稳定,但三者相差不大。
 
  还有一个数据,1點點奶茶店在长沙有41家,茶颜悦色的数量有64家,如果加上她的副品牌知乎茶也的15家店,总数则达到79家。Coco的店面数量则在82家。
 
  总体上,从我们了解的情况来看,三者的生意都比较火爆。
 
  出现上述现象的原因,业内人士分析,三者经过多年的市场沉淀,品牌有相当的号召力,养成了固定的客群。
 
  在市场上,三者的产品都算上乘,而且稳定性比较高,价位也相较为精准和合理。在营销模式上,三者都有自己的一套,比较契合自己的客群特性。
 
  但业内也有这样的观点,随着奈雪的进入,长沙市场多了不少新面孔,例如鹿角巷、素匠泰茶、答案茶,以及妈妈茶等等,他们在产品、场景和营销有着强烈的市场基因,再加上消费者在年龄层次上的阶段性迭代,肯定会对三强争霸的格局产生冲击和改变。
 
  变则通,通则久。我们无意做看客,只是尝试着发现问题、提出问题,让中国的茶饮行业健康长远发展,让投资加盟商在这个利好的环境中赚的体钵满盆。
关于coco | ABOUT COCO

1997年的淡水小镇,是CoCo都可最初的开端在这块人文与茶香兼具的土地上,CoCo都可一步一脚印、坚守品质与服务,启动了梦想的实业

查看详情>>
在线留言 | ONLINE MESSAGE
Copyright©2016 COCO都可奶茶臺灣有限公司 台北市111士林區後港街116號3樓